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四川人常吃的“儿菜”虽不起眼,但利益多多!
更新时间:2019-03-02

“儿菜”你可能经常在超市见但不留心过,在生鲜区乍一看并不起眼的儿菜,跟白菜的芯有点像,是近多少年才被人们熟知跟接受的蔬菜。宜宾人称它为南充菜,四川人叫它笋苞菜,大名“抱子芥”,是芥菜的一种。粗大根部上缭绕相抱着葱绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在旁边,于是有了“儿菜”这个别称。

儿菜含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,解毒消肿,还可下气消食增进肠胃消化吸收的作用。此外,儿菜还存在一种特殊的鲜香气味,能促进食欲,孩子老人都爱吃!

儿菜主要分布在四川、重庆地区,色泽亮丽,外叶碧绿,心田银白,绿白相间,如果炒菜的时候,用些红辣椒做点缀,煞是喜人。儿菜有芥菜的清香,肉白质嫩,口感甘甜。